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今日要聞
藥食同源的獨特價值
2018-01-19 10:22:28

來源:甘肅日報

  8月初,記者來到被譽為“中國百合第一村”的蘭州市七裏河區西果園鎮袁家灣村,溝坡梁窪的砂田裏長著一簇簇蔥綠的百合,細長的綠葉,簇擁著頗像山丹丹花般紅彤彤的花朵。以食用根球為主的蘭州百合,與平常見到的花瓣碩大的切花百合大相徑庭。

  “要開發蘭州百合獨特的藥用價值,不能再將百合賣成白菜價了。”村支書高作旺對記者說。

  蘭州百合是我省名優特產,是全國唯一食藥兩用的甜百合。我省百合產業的麵積、產量、品質居全國之首,近年來大力推動百合產業逐步由粗放型、單一型、傳統型向精細化、多元化、現代化轉變,突出保健食品功能,探索出西部特色保健生態農業發展之路。

  藥食同源的獨特價值

  蘭州百合對生長環境很“挑剔”。“蘭州百合對海拔、氣溫、降水、土壤、坡度等有“苛刻”的要求。”省農牧廳副廳長劉誌民介紹,“栽培適宜區必須在海拔1800米至2400米,喜溫涼,但光照要好,又忌酷熱;喜濕潤,但雨下得太多根莖就會泡爛;耕地要有坡度,排水性良好;要求土質是疏鬆透氣的砂質土,黃土地種不成百合……”目前,蘭州百合的適宜種植區域在七裏河區、西固區、榆中縣及臨夏州永靖縣,總麵積10萬多畝。

  正是在這獨特地理氣候環境下生長的蘭州百合,色澤潔白如玉,肉質肥厚香醇,我國著名植物分類學家孔憲武教授評價:“蘭州百合味極甜美,纖維又少,又毫無苦味,不但聞名全國,亦堪稱世界第一。”

  蘭州百合是衛生部首批公布的藥食同源的食品。農業部食品質量監督檢驗測試中心報告顯示,蘭州百合含有的維生素B2(核黃素)含量特別高,達0.44毫克/100克,是一般蔬菜的10倍,幾乎與核黃素較高的蛋類、豆類和動物肝髒接近,含有遊離氨基酸等包括人體必需的8種氨基酸,含有人體所必需的12種微量元素。中醫認為百合有清肺潤燥、利濕消積、理脾健胃等多種功能,省腫瘤研究所藥理室於1987年將蘭州百合多糖進行動物實驗,結果表明,其有效成分對肺癌和白血病有一定抑製作用。

  “蘭州百合是純綠色、純天然、無汙染的特色保健食品,要把百合的資源優勢轉化為經濟優勢,充分挖掘蘭州百合獨有的藥食保健價值,推動百合產業轉型升級,才能調整當地傳統農業布局,提高它的多重效益。”新華社中國經濟信息社農業信息部主任申清告訴記者。

  轉變發展理念打造特色農業全產業鏈

  盡管蘭州百合品質獨特,但蘭州百合曾經是種植區農民心頭的“疼”,由於盲目擴大種植麵積、加工質量較差、產品良莠不齊,“2001年左右,百合收購價跌到1斤8毛錢,眼睜睜地看著百合爛在地裏,沒有銷路。”袁家灣村村民高俊民回憶。近幾年通過對百合產業的提質增效、做精做優、完善產業鏈,百合市場行情持續堅挺,“今年1斤真空包裝的鮮百合賣89.8元,深加工的一級無硫百合幹1公斤賣100多元。在北京上海、深圳等市場銷售火爆。”蘭州甜甜百合總經理馬元彪告訴記者。

  為了使蘭州百合真正形成品牌效應,近日在蘭州舉辦的2016中國特色農產品(000061,股吧)暨百合產業發展論壇上,中國人民大學農業與農村發展學院教授、博士生導師孔祥智建言獻策:“要拉長蘭州百合產業鏈條,促進一二三產業融合發展,將發展百合產業與西部環境保護相結合、走生態農業道路;與提高農產品質量相結合、走精品農業道路;與西部民族藥業發展相結合、走保健生態農業道路。”

  作為蘭州百合原產地和主產區的七裏河區,搶抓2013年被中國林業生態發展促進會授予的“中國百合之都”“中國優勢生態區域”的機遇,把發展百合產業作為推進農業現代化的強農富民重大工程。2015年全區種植麵積5.26萬畝,產量2.79萬噸,銷售產值達8.33億元。引導農戶淘汰“垃圾球”,推廣“冰清”“玉潔”優質品種,年繁育1000萬枚種球。打破過去上千家加工企業單家獨鬥、隨意更換包裝、壓級壓價等格局,培育龍頭企業,組建蘭州百合協會,年加工能力100噸以上的企業有27家,協會會員單位統一使用蘭州百合證明商標標識,年加工2.26萬噸,占總銷量的80%。

  同時深度挖掘蘭州百合的醫用藥用、美容保健價值,開發出真空包裝蘭州百合、百合幹、百合花、百合花蕾等產品獲得中國綠色食品發展中心認證的A級綠色食品,研發的百合營養粉、百合果酥、百合醋、百合花茶、百合多糖等深加工產品成功上市。全區建成大中型貯藏庫39座,貯藏能力達2.12萬噸;各類百合加工生產線126條,2015年加工產品1.8萬噸,實現銷售收入4.12億元、利潤4120萬元,產品暢銷北上廣等幾十個大中城市,遠銷美、日、韓、澳、意等國。

  百合文化旅遊助力精準脫貧

  蘭州百合始載於明萬曆年33年,距今有400多年種植曆史,百合文化源遠流長。上世紀40年代,詩人張思溫路過西果園吟詩《百合》曰:“隴頭地厚種山田,百合收根大如拳”。抗戰時國畫大師張大千兩次來蘭賞百合花、品百合菜肴,贈友人百合圖(現存省博物館);上世紀80年代畫家黃永玉贈任震英一幅《蘭州百合圖》,描繪出蘭州百合純潔、吉祥、如意的精神風采。

  蘭州百合種植區依托百合承載的文化內涵,積極培育特色文化旅遊產業。“百合綻放時、最美七裏河”。七裏河區以蘭州百合“百年好合、百事合意”美好寓意,挖掘百合產業的旅遊休閑、歡樂體驗、養生度假等功能,近日舉辦了一係列經濟、文化、旅遊活動,“百合王”評選大賽、百合公園婚紗攝影賽、“百合味道”美食大賽等,受到了市民與遊客的熱捧,助推了山區貧困農戶精準脫貧。七裏河區種植百合的農戶達1.09萬戶、5.9萬人,2015年農民來自百合產業的人均收入6197元,占全區農民人均純收入的43.15%。

  臨近的永靖縣在關山、徐頂、陳井3個鄉鎮發展百合產業,留床麵積達4.1萬畝,建成了6個千畝級綠色無公害百合種植基地,並結合全縣“黃河三峽”旅遊業,開辟了從徐頂鄉三聯到關山鄉石台子的“百裏百合長廊”,遊客觀賞鄉村百合花、品農家百合宴、購買百合產品,促進了當地農民脫貧致富,一些農戶通過種植百合年均純收入達3.5萬元以上。(記者王朝霞)


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